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空心菜能清熱解毒

2019-09-29 13:15:26  來源:浙江經濟網  有評論

民諺“南蕹西芹,菜蔬之珍”,是說蕹菜乃是菜中佳品。蕹菜俗名空心菜、通心菜。鮮嫩青綠的蕹菜,清香淡雅、清脆爽口,容易消化,且營養價值較高,適合中老年人和小兒食用。

中醫認為,空心菜味甘性寒,入腸、胃經。具有涼血清熱、利濕解毒的功效,主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、尿血、痔瘡、癰腫、蜇傷、蛇蟲咬傷等。由于空心菜性寒,因此體質虛弱、脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜多食。

民間有使用空心菜入藥的小方,如治療肺熱咳嗽、咯血、鼻出血、尿血,可用空心菜、蘿卜搗爛取汁,調以蜂蜜服下;治療小兒夏季發熱、口渴、尿黃,可用空心菜200克,去皮荸薺7個,煎湯食用;空心菜、玉米須等量,加水煮湯服用可以緩解糖尿病所致的口渴;治療皮膚濕癢可用空心菜加水煎數沸,待藥液微溫后清洗患處,每日1次。

空心菜生熟都能吃,可葷可素,或湯或炒,也可涼拌或者制作成泡菜。最簡單的做法是將空心菜在沸水中焯過,拌上香油、食鹽食用,清香滑脆。這里再給大家介紹兩個使用空心菜制作的藥膳方。

來源:中國中醫藥報

責任編輯:周妙金


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