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紫砂壺還原茶本色的奧秘

2019-09-17 15:20:53  來源:浙江經濟網  有評論

原標題:為什么用紫砂壺沏茶能得茶之真香真味?

紫砂壺是一種紫砂泥的礦物質制作的飲水工具,有一定的保健作用。 紫砂礦物質含有一些比如鈣鐵等微量元素,在飲水的時候可以被人體吸收,紫砂泥制作成紫砂壺后因為可以和外部的空氣進行交換,所以用于泡茶好處非常多。

紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。

紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會有宿雜氣,只要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢復,泡茶仍得原味。

紫砂壺能吸收茶汁,壺內壁不刷,沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳,這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關。

紫砂壺冷熱急變性能好,寒冬臘月,壺內注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,泡茶后握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會因受火而裂。

紫砂使用越久,壺身色澤越發光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛。

用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香,又無熟湯氣”。 根據科學分析,紫砂壺確實保有茶湯原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐熱的特性,是紫砂壺獨具的品質。

來源:紫砂之家

責任編輯:周妙金


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